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Nos champagnes
Les cuvées spéciales
La croix aux Curés
La Croix aux Curés
Parcellaire, monocépage de Pinot Blanc, cépage ancien issu uniquement d’une parcelle « la croix aux curés ».
Assemblage : 100% Pinot Blanc
Dosage : Brut nature, 1.13gr/l
Sol : Kimméridgien Argilo calcaire
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Nez : Floral , fruité, fleurs blanches
Bouche : Expressif et gourmand.
Accord Mets/Vin : Apéritif, tartare de poissons, risotto aux truffes blanches, charlotte aux poires, crumble aux pommes
Symphonie
Symphonie 2013
Une seule et unique année. Ce millésime vous accompagnera tout au long d’un repas
Assemblage : 80% Pinot Noir, 20 % Chardonnay
Dosage : 2013 : 10 gr/l
Sol : Kimméridgien Argilo calcaire
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Nez : Très fin, discret, minéral, mielleux, aux notes briochées, fumées, fruits confits.
Bouche : Fruits compotés.
Accord Mets/Vin : Apéritif, huîtres gratinées au Chaource , potée champenoise, cuisine chinoise, bûche de noël.
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