top of page
MOUT_195759-072.JPG

Nos champagnes

Les cuvées traditionnelles

MOUTARD - LEGENDE 75CL_1 90 DEGRÉS.png

Cuvée Légende

Champagne de toutes les occasions, cette cuvée apparaît légèrement évoluée, gourmande et festive.

Assemblage : 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Dosage : 9gr/l - Brut & Demi-sec

Sol : Kimméridgien Argilo calcaire

​

Nez : S’ouvre à la pomme et la poire, avec quelques notes briochées.

Bouche : Le miel, le coin, l’abricot et la noisette s’ajoutent.

Accord Mets/Vin : pizza au poisson, côte de veau poêlée, petits fours sucrés.

Existe aussi en demi et en Magnum

MOUTARD - DELICATE 75CL_1 90 DEGRÉS.png

Cuvée Délicate

Son élégance, sa finesse et son bel équilibre en font sa délicatesse.

Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Dosage : 9gr/l - Brut

Sol : Kimméridgien Argilo calcaire

​

Nez :

Bouche : Notes de pamplemousse, agrumes, poires, fruits blancs.

Accord Mets/Vin : sushis, plateaux de fruits de mers, risotto asperges, poulet au curry.

Existe aussi en Magnum

MOUTARD - ROSE 75CL_1 90 DEGRÉS.png

Cuvée Rosé

Il arbore une robe aux reflets framboise, en harmonie avec un nez tout en fruits rouges.

Assemblage : 100% Pinot Noir

Dosage : 9gr/l - Brut

Sol : Kimméridgien Argilo calcaire

​

Nez : S'ouvre sur les arômes de petits fruits rouges

Bouche : Notes de Groseilles et de fraises, fruits rouges.

Accord Mets/Vin : Original en apéritif, chili con carné, soufflé au chocolat, fraisier.

MOUTARD - BDN 75CL_1 90 DEGRÉS.png

Blanc de Noirs

Représentative de notre cépage principal dans la Côte des Bar, elle est composée uniquement de Pinot Noir.

Assemblage : 100% Pinot Noir

Dosage : Extra-Brut

Sol : Kimméridgien Argilo calcaire

​

Nez : Notes de fruit secs, noisettes, cacao, fruits jaunes comme la mirabelle.

Bouche : Vineuse, les tanins sont bien présents.

Accord Mets/Vin : Apéritif dinatoire, lapin aux girolles, porc caramélisé.

MOUTARD - OPERA 75CL_1 90 DEGRÉS.png

Cuvée Opéra


Blanc de blancs riche, subtil et complexe
 

Assemblage : 80% chardonnay, 20% Pinot blanc.

Dosage : Extra-Brut

Sol : Kimméridgien Argilo calcaire

​

Nez : Fruits blancs, poires, miel, citron, pâtes de fruits.

Bouche : Attaque en bouche très fraîche.

Accord Mets/Vin : crustacés, foie gras, tajine d’agneau au miel, poulet aux gambas.

bottom of page